Menu von der Karte
Unser Vorschlag - A-la-carte-Menü
Allergene
1 - GLUTEN
2 - KREBSTIERE
3 - EIER
4 - FISCH
5 - ERDNÜSSE
6 - SOJA
7 – MILCH UND DERIVATE
8 - NÜSSE
9 - SELLERIE
10 - SENF
11 - SESAM
12 – SCHWEFELDIOXID UND SCHWEFELDIOXID
13 - LUPINEN
14 - Weichtiere
Vorspeisen
Sciatt Valtellinesi con Cicorino e Petali di Bresaola
Buchweizenmehl-frittieren mit Chicoree und getrocknetem Rindfleisch
Allergene: 1, 7
Insalata con Petto d’Oca affumicato e Mele
Gruner Salat mit geraucherter Entenbrust und Apfeln
Allergene: 1, 2, 3
Insalata di stagione con Caprino gratinato, ...
... Funghi Porcini sott'olio
Saisonaler Salat mit Ziegenkase-gratin und Steinpilzen in Ol
Allergene: 5, 7
Insalata di Cavolo Cinese con Finferli, Cipolla e Speck Croccant
Chinakohlsalat mit Pfifferlingen, Zwibeln und Knusprigem Speck
Antipasto Misto Mare e Monti
Gemischte Vorspeise aus Meer und Bergen
(Meeresfruchtesalad-Lachs marinierter-ThunfischTartere-Sciatt )
(mindestens 2 Personen – Preis pro Person angegeben)
Erste Gang
Tagliatelle fatte in Casa ai Funghi Porcini
Hausgemachte-Nudeln mit Steinpilzen (*)
Allergene: 1, 3, 7
Gnocchetti di Chiavenna fatti in Casa
Hasgemachte Gnocchetti von Chiavenna
Allergene: 1, 3, 7
Gnocchi di Zucca e Patate fatti in Casa al Burro e timo
Hausgemachete-Kurbis-Kartoffel-Gnocchi mit Butter und Thymian
Allergene: 1, 3, 7
Penne-Panna-Porri e Speck
Penne mit Sahne-Lauch und Speck
Allergene: 7
Risotto al Sassella con Castagne e Speck
Sassella Risotto mit Kastanien und Speck
(mindestens 2 Personen – Preis pro Person angegeben
Allergene: 7
Hauptgerichte mit Fleisch
Tagliata di Manzo gratinata con Burro alle Erbe
Rosa gebratenes Rinderfilet in Tranchen mit Krautterbutter
Allergene: 7, 11
Ossobuco di Vitello con Risotto alla Milanese
Kalbshachse mit Safranrisotto nach Mailander Art
(mindestens 2 Personen – Preis pro Person angegeben)
Allergene: 1, 7, 9
Salmì di Cervo alla Bracconiera
Hirschragout “Wilderer Art” (*)
Allergene: 9
Sminuzzato di Vitello ai Porcini e Panna
Kalbsgeschntzeltes mit Steinpilzen und Sahne
Allergene: 7
Scaloppine di Vitello ai Funghi Porcini
Kalbsschinitzel mit Steinpilzen
Allergene: 7
Beilage
Porzione di Patatine Fritte
Pommes frites (*)
Porzione di Verdure al Burro
Buttergemuse
Insalata Mista
Gemischter Salat
Kase
Piatto di Formaggi Misti
Gemischte Kaseplatte
Allergene: 7
